Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

PORTRET. Niets smaakt als pasta van ‘la nonna’: “Ketchup hoort niet thuis in spaghettisaus. Foei”

PORTRET. Niets smaakt als pasta van ‘la nonna’: “Ketchup hoort niet thuis in spaghettisaus. Foei”

Ze zijn een hit op YouTube, de ‘pasta grannies’ die nog met de hand deegwaren maken. Maar zelfs in Italië zijn ze stilaan een zeldzaamheid aan het worden. Sjiek ging op bezoek bij vijf Limburgse nonna’s die met water en bloem, soms een eitje, en véél liefde en geduld zelf pasta maken.

Fara Di Salvo (86) uit Maasmechelen: “Wat je zelf maakt, smaakt altijd beter”

Passata van 250 kilo tomaten, kerstkoekjes en verse pasta: ze maakt het allemaal zelf. Mét haar foulard ...