Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

Brasserie Rongese in Runkst brengt een eresaluut aan mama’s keuken

Brasserie Rongese in Runkst brengt een eresaluut aan mama’s keuken

Foto: Luc Daelemans

Op 1 maart opende Peter Merken in Runkst een brasserie, die hij “een eresaluut aan mama’s keuken” noemt. Op de kaart staan klassiekers (stoofpotje, steak tartaar...), maar ook vegan en pasta.

Peter Merken (38) runde jarenlang bistro Nano tegenover het oude stadhuis van Hasselt, samen met chef Marijn Carremans. “Ik had geen zin om eeuwig te huren”, zegt hij. Daarom kochten hij en zijn vrouw ...