Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

Wat maakt een Chardonnay nu zo anders dan een Sauvignon blanc? De impact van de druif op je wijn

Sommelier in 10 stappen, deel 5

Wat maakt een Chardonnay nu zo anders dan een Sauvignon blanc? De impact van de druif op je wijn

Waarom smaakt die witte bordeauxwijn net anders dan die witte bourgogne? Om tal van redenen. De regio, de bodem, het klimaat, het vinificatieproces, de ervaring van de wijnbouwer, enz. Maar één van de belangrijkste factoren is ongetwijfeld de druif. En dat ruik je en proef je. En net dat maakt wijn zo boeiend en zo divers. Daarom deze week: vier populaire witte variëteiten. Niet de meest aangeplante ter wereld maar wél vier druiven waar elke wijnliefhebber geregeld mee geconfronteerd wordt. Waar maken ze het mooie weer en wat zijn hun kenmerken?

1. Chardonnay

Oorsprong?

De chardonnaydruif werd al in de 16e eeuw voor het eerst ontdekt maar toch zal het nog 100 jaar duren vooraleer hij officieel geregistreerd wordt. Zijn geboorteplaats? De Franse ...