Liotta speelde mee in heel wat films, onder meer ‘Something Wild’ (1986), ‘Field of Dreams’ (1989) en ‘Hannibal’ (2001). Maar het bekendst is hij ongetwijfeld voor zijn rol in de Oscarwinnende maffiafilm ‘Goodfellas’, waar hij met onder meer Joe Pesci en Robert De Niro het verhaal vertelt van Henry Hill die zich opwerkt bij de maffia, om later informant voor de politie te worden.

Liotta overleed in zijn slaap. Hij was voor filmopnames in de Dominicaanse Republiek.