De beste mixologisten uit Limburg shaken een hele zomer lang gepersonaliseerde cocktails voor bekende Vlamingen. — © Luc Daelemans
RECEPT. Deze mocktail is Rani Rosius op het (gespierde) lijf geschreven: “Met véél pit”
De beste mixologisten uit Limburg shaken een hele zomer lang gepersonaliseerde cocktails voor bekende Vlamingen. Deze week: Stijn Simonaitis en Joris Musiek van WonderBar schotelen sprintbom Rani Rosius een Running Rosius voor. “Afwerken doen we met laurier, een bloem die staat voor roem en overwinning”, knipogen de mixologisten.
In het sprookjesachtige interieur van de Genkse WonderBar brouwen Stijn Simonaitis en Joris Musiek een exclusieve mocktail voor atlete Rani Rosius. Op voorhand had ze ons toevertrouwd dat ze houdt van fruitige en zoete drankjes. Alles is prima, zolang er maar geen alcohol inzit. “En gember, want dat lust ik echt niet”, voegt de Genkse eraan toe.
Stijn en Joris halen alle ingrediënten boven voor een Running Rosius: een zeemzoete mocktail met alcoholvrije gin, limoen en perzik. “Naar de naam van de cocktail was het niet lang zoeken”, vertelt Stijn. “Rosius betekent ‘rooskleurig’, maar die roze kleur verwijst ook naar haar goedlachse karakter. Bovendien is de dubbele ‘r’ in de mocktail een knipoog naar de alliteratie in haar eigen naam. We shaken een drankje op basis van zoete perzik en fruitige pompelmoes. Daarbij voegen we Botaniest Gin: een sterke non-alcoholische spirit met veel pit die verwijst naar het karakter van Rani.”
Stijn Simonaitis en Joris Musiek van WonderBar in Genk. — © Luc Daelemans
Ook voor de afwerking hebben de Genkenaren iets speciaals in gedachten. “Dat doen we met laurier, een bloem die staat voor roem en overwinning, zodat Rani met veel vertrouwen kan afzakken naar het Europees kampioenschap in München.”
Ingrediënten:
4,5 cl Botaniest Gin (0,0%)
2 cl limoensap
2 cl perziksiroop
pompelmoestonic om af te toppen
laurierblad- en takje
© Luc Daelemans
Zo ga je te werk:
Doe alle ingrediënten in een shaker met ijsblokjes. De pompelmoestonic mag je nog even aan de kant laten. Shake een vijftal seconden.
Vul daarna een longdrinkglas met ijsblokjes en giet de inhoud van de shaker door een zeefje in het glas.
Top het drankje af met de pompelmoestonic en werk af met laurier. Santé!
Vraag naar een Running Rosius in WonderBar, Winterslagstraat 41 in Genk. www.wonderbargenk.be
LEES OOK
In welke Limburgse binnenspeeltuin serveren ze het beste eten? “Dit is zelfs op brasserieniveau”
Haver- en kokosmelk krijgen in Nederland een belastingverhoging van 196 procent, “omdat het frisdranken zijn”
Daar zijn de bloesembars weer: dit zijn de mooiste terrassen tussen de Haspengouwse fruitbomen
Italië bant als eerste EU-land kweekvlees om ‘traditie en cultuur te beschermen’
Dominique Persoone test speculoospasta van huismerken: “Plak het Lotusetiket op deze pot én niemand merkt het”
Bekijk
Hoofdpunten
Opnieuw opschudding in Truiense politiek: schepen van Financiën Jo François (N-VA) stapt op
Eerste asperges uit volle grond zijn er: “Later dan vorig jaar door gebrek aan zon”
Ooggetuigen over hallucinante crash in Flémalle: “Mirakel dat hier geen kind gestorven is”
De weg uit het labyrint is gevonden: Minotaurus is nieuwe afvaller in ‘The masked singer’
Fans van Trump bang en teleurgesteld in zichzelf en de ex-president: oproep tot protest amper beantwoord
Gijzeling in Roeselare afgelopen: gijzelnemer zou opgepakt zijn
Meest Recent
Het perfecte aperitief voor 1 april: zo kan jij je gasten beetnemen met een cocktail in een glas ‘bier’
Médoc 2019: een goed wijnjaar, maar is het ook een goede investering?
In welke Limburgse binnenspeeltuin serveren ze het beste eten? “Dit is zelfs op brasserieniveau”
Daar zijn de bloesembars weer: dit zijn de mooiste terrassen tussen de Haspengouwse fruitbomen
Meer dan de helft van de Belgen eet minstens 4 keer per week vlees
Jeroen Meus bakt aprilvissen: hondshaai, roodbaars en zeewolf
Voor als het wat meer mag zijn: proef eens een luxe paasei van Dior of Louis Vuitton
Een pizza met nacho’s, frieten of nuggets? Dit zijn de zotste pizza’s van Limburg
Takeaway tip: bij Gezondigd haal je gezonde gerechten uit de wereldkeuken af
Tiktok-tip: sommelier legt uit waarom je een halfvolle wijnfles maar beter niet afsluit met de kurk
DE GROTE TEST. Topchocolatier Dominique Persoone proeft 15 paaseitjes en een huismerk blijkt het beste: “Zowaar het lekkerst van allemaal”
Twee sterke drankjes en een zacht-zoete vermouth: zo maak je een onweerstaanbare cocktail
OVERZICHT. Meer dan vijftien toffe ontbijtadresjes die een heerlijke paasbrunch serveren
GEPROEFD. In Loons restaurant staat de smaak voorop en dan pas het prachtige uitzicht
Waar eet … politica Nawal Farih? “Hier steekt de Italiaanse chef een flinke portie liefde in al zijn gerechten”
Nu kopen voor de prijs stijgt of de hype niet waard? Onze wijnkenner proeft vier Franse landwijnen uit de supermarkt
GETEST. Eilandje van Antwerpse Brouw Compagnie: een zomerbier in balans
Eerste Afrikaans restaurant in Limburg serveert gegrilde geit, cassave en oliebollen
Fabrizio opent Grieks restaurant in Beringen: “Tijdens de eerste maand doe ik de leveringen zelf”
Superfruit of supervervuild? Bosbessen net toegevoegd aan Dirty Dozen
Tong blijft de populairste, maar één vis is aan een opmerkelijke opmars bezig
Takeaway tip: koppel brengt Indische keuken naar Herk-de-Stad: “Tikka massala als favoriet”
Jeroen Meus bakt verjaardagstaart: exotische pavlova, chocoladetaart met kokos en biscuit met limoen
DE GROTE TEST. Topslager proeft 13 soorten vegetarisch gehakt en buist er slechts één niet: “Enige waarbij je een heel klein beetje zou kunnen gaan twijfelen”
Waar eet … Loredana Falone? “Hier waan ik me onmiddellijk in la bella Italia”
