De Bocholtse Deborah Eben had altijd al een grote passie voor koken.
Takeaway tip: weinig tijd? Bocholtse ‘Bake Off’-finaliste kookt verse maaltijden voor de werkweek
Druk met het werk, late vergaderingen, eigen hobby’s of die van de kinderen? Dan schiet er ’s avonds nog weinig tijd over om lekker en gezond te koken. Daar wil Deborah van By Bora Food in Bocholt graag op inspelen. Elke dinsdag kan je er terecht voor afhaalmaaltijden op bestelling.
De Bocholtse Deborah Eben had al een grote passie voor koken. Ze groeide op in het frituur-restaurant van haar ouders. Zelf ging ze aan de slag als parttime tandartsassistente en schoonheidsspecialist. Tot ze tijdens de coronacrisis thuis kwam te zitten. “Mijn passie voor koken en bakken komt niet uit de lucht gevallen. In 2018 schopte ik het tot de finale van Bake Off Vlaanderen. Toen ik dankzij corona veel tijd had, begon ik nog meer te experimenteren in de keuken. De overschotten deelde ik uit aan familie en vrienden. Iedereen vond het makkelijk om tijdens drukkere weken lekkere en gezonde maaltijden in huis te hebben, waardoor de bal helemaal aan het rollen ging. Al snel heb ik de knoop doorgehakt en nu is het mijn fulltime bezigheid.”
© Deborah Eben
Het menu van By Bora Food verandert elke week. Elke dinsdag zet Deborah het weekmenu online en dan heb je tot vrijdagmiddag de tijd om te bestellen. De dinsdag daarna kan je de bestelde gerechten in Bocholt afhalen, maar By Bora Food levert ook in de streek. “Onze gerechten zijn kant-en-klaar, je kan ze zo opeten of nog even opwarmen. Het is geen grootkeuken, ik doe alles nog steeds zelf. Ik koos bewust voor een lever- en afhaaldag tijdens de drukke werkweek. Ideaal voor mensen die weinig tijd hebben of geen zin om te koken na het werk.”
© Deborah Eben
Over de meest populaire gerechten moet Deborah niet lang nadenken. “De ovenschotels vallen erg in de smaak. Afgelopen week maakten we spitskool, knolselderpuree en kippengehakt (10,5 euro). Daarnaast kook ik ook koolhydraatarm, zoals de gevulde zoete puntpaprika (10 euro). Voor wie wil, kan je er alsnog rijst bij bestellen. Ook de ontbijtjes doen het goed, net als de salades die de mensen graag mee naar het werk nemen. Het oog wil ook wat: ik zorg steeds voor een mooie verpakking en eenvoudige instructies om de gerechten op te warmen.”
Het weekmenu kan je vinden op www.byborafood.be, afhalen kan na bestelling in de Reppelerweg 115 in Bocholt. Bij een bestelling vanaf 50 euro levert By Bora Food gratis in Bocholt, Bree, Meeuwen, Peer, Hechtel en Helchteren.
© Deborah Eben
© Deborah Eben
LEES OOK
OVERZICHT. Meer dan vijftien toffe ontbijtadresjes die een heerlijke paasbrunch serveren
GEPROEFD. In Loons restaurant staat de smaak voorop en dan pas het prachtige uitzicht
Waar eet … politica Nawal Farih? “Hier steekt de Italiaanse chef een flinke portie liefde in al zijn gerechten”
Takeaway tip: bij Gezondigd haal je gezonde gerechten uit de wereldkeuken af
Fabrizio opent Grieks restaurant in Beringen: “Tijdens de eerste maand doe ik de leveringen zelf”
Bekijk
Hoofdpunten
Banken blijven geldautomaten sluiten: waarom niemand anders er wil of kan installeren
Tandpijn? Eerste spoeddienst voor dringende tandproblemen opent in Hamont-Achel
Van Albert Heijn tot Zara: vakbonden sturen aan op staking in hele retailsector
Yorick (48) maakt laatste culinaire roadtrip van ster naar ster: “Begrafenis op restaurant besproken”
Theo Maassen zet 3-jarige uit show in Antwerpen: “Sorry, dit kan niet”
Zo vaak ververst de Limburger zijn lakens: de grote slaapenquête van HBvL
Meest Recent
Twee sterke drankjes en een zacht-zoete vermouth: zo maak je een onweerstaanbare cocktail
OVERZICHT. Meer dan vijftien toffe ontbijtadresjes die een heerlijke paasbrunch serveren
GEPROEFD. In Loons restaurant staat de smaak voorop en dan pas het prachtige uitzicht
Waar eet … politica Nawal Farih? “Hier steekt de Italiaanse chef een flinke portie liefde in al zijn gerechten”
Nu kopen voor de prijs stijgt of de hype niet waard? Onze wijnkenner proeft vier Franse landwijnen uit de supermarkt
Nu kopen voor de prijs stijgt of de hype niet waard? Onze wijnkenner proeft vier Franse landwijnen uit de supermarkt
Takeaway tip: bij Gezondigd haal je gezonde gerechten uit de wereldkeuken af
Eerste Afrikaans restaurant in Limburg serveert gegrilde geit, cassave en oliebollen
Fabrizio opent Grieks restaurant in Beringen: “Tijdens de eerste maand doe ik de leveringen zelf”
Superfruit of supervervuild? Bosbessen net toegevoegd aan Dirty Dozen
Tong blijft de populairste, maar één vis is aan een opmerkelijke opmars bezig
Takeaway tip: koppel brengt Indische keuken naar Herk-de-Stad: “Tikka massala als favoriet”
Jeroen Meus bakt verjaardagstaart: exotische pavlova, chocoladetaart met kokos en biscuit met limoen
DE GROTE TEST. Topslager proeft 13 soorten vegetarisch gehakt en buist er slechts één niet: “Enige waarbij je een heel klein beetje zou kunnen gaan twijfelen”
Waar eet … Loredana Falone? “Hier waan ik me onmiddellijk in la bella Italia”
Waar in Limburg eet je de lekkerste lasagne? Onze topchef deelt een 5 én een 10/10 uit
Breng de zon in huis met deze oldskool cocktail op basis van sinaasappelsap
Alternatief voor porto? “Dit zijn 4 écht authentieke Portugese wijnen: 100% gemaakt van lokale druiven”
GETEST. Tipsy Gold: goudblonde tripel houdt de geuren ver van je neus ★ ★ ☆ ☆ ☆
Grote verschillen tussen sterrenrestaurants: hier eet je het goedkoopst en zo kan je de prijs nog drukken
Deze vier piepjonge koks brengen de volgende Michelinsterren naar Limburg: “Elke zondag sta ik van 9 uur tot middernacht in de keuken”
Comeback kid Wout Bru (53) verovert na acht jaar opnieuw een Michelinster: “Het is en blijft het hoogste wat je kan bereiken’”
Het inspirerende verhaal achter het enige nieuwe tweesterrenrestaurant: “Eén boodschap heb ik voor de jeugd”
GEPROEFD. In Pelts restaurant eet je in een huiselijk en warm interieur met voldoende privacy
Deze Vlaamse topchefs verliezen vlak voor hun pensioen Michelinster: “Ik had dat telefoontje niet verwacht”
