© koen fasseur
Bier van de week
GETEST. Delirium Sour Quadruple: dit bier doet aan porto denken ★★★★☆
Elke week leggen onze bierexperts een bier op de rooster. Deze week: Delirium Sour Quadruple van brouwerij Huyghe.
Wat doet een verblijf in een eikenhouten vat met bier? Steeds meer brouwers willen het weten. Bij Huyghe lieten ze de donkerbruine Delirium 15 maanden rusten om nadien vast te stellen dat de vaten hun werk hadden gedaan. Hun geur is in de drank gekropen. Het doet aan porto denken. Ook de smaak is beïnvloed. Zoetzuur en fruitig door de spontane verzuring in het vat. Zoet-bittere nasmaak met chocolade toetsen. Nog een beetje diepgang en dit is top. Flessen van 75 cl. Beperkt aantal.
Delirium Sour Quadruple
Brouwerij Huyghe, Melle
Alcoholvolume 10,8 graden
Schenktemperatuur 10-12
Lekker bij tong met madeirasaus
Bewaren onbeperkt
★★★★☆
Bekijk
Hoofdpunten
Vrienden verrassen doodzieke Marc Nijskens op knotsgek afscheidsfeest: “Positief de kist in”
LIVE. Kan je niet aanwezig zijn? Feest toch mee met onze livestream van het Schlagerfestival
Ondanks staking pronkt Proxy Delhaize Bolderberg met volle rekken, maar de klanten blijven weg
Mishel Gerzig verloofde van Thibaut Courtois in Houthalens restaurant Santi Trattoria
“Ontsla elk jaar de 10 procent slechtste werknemers”: de brulaap waar ooit ook Vlaamse bazen mee dweepten, heeft afgedaan
Collega-artiesten over Theo Maassen die kleuter uit zijn show zet: “Dit is de essentie van comedy”
Meest Recent
DE GROTE TEST. Topchocolatier Dominique Persoone proeft 15 paaseitjes en een huismerk blijkt het beste: “Zowaar het lekkerst van allemaal”
Twee sterke drankjes en een zacht-zoete vermouth: zo maak je een onweerstaanbare cocktail
OVERZICHT. Meer dan vijftien toffe ontbijtadresjes die een heerlijke paasbrunch serveren
GEPROEFD. In Loons restaurant staat de smaak voorop en dan pas het prachtige uitzicht
Waar eet … politica Nawal Farih? “Hier steekt de Italiaanse chef een flinke portie liefde in al zijn gerechten”
GETEST. Eilandje van Antwerpse Brouw Compagnie: een zomerbier in balans
Nu kopen voor de prijs stijgt of de hype niet waard? Onze wijnkenner proeft vier Franse landwijnen uit de supermarkt
Takeaway tip: bij Gezondigd haal je gezonde gerechten uit de wereldkeuken af
Eerste Afrikaans restaurant in Limburg serveert gegrilde geit, cassave en oliebollen
Fabrizio opent Grieks restaurant in Beringen: “Tijdens de eerste maand doe ik de leveringen zelf”
Superfruit of supervervuild? Bosbessen net toegevoegd aan Dirty Dozen
Tong blijft de populairste, maar één vis is aan een opmerkelijke opmars bezig
Takeaway tip: koppel brengt Indische keuken naar Herk-de-Stad: “Tikka massala als favoriet”
Jeroen Meus bakt verjaardagstaart: exotische pavlova, chocoladetaart met kokos en biscuit met limoen
DE GROTE TEST. Topslager proeft 13 soorten vegetarisch gehakt en buist er slechts één niet: “Enige waarbij je een heel klein beetje zou kunnen gaan twijfelen”
Waar eet … Loredana Falone? “Hier waan ik me onmiddellijk in la bella Italia”
Waar in Limburg eet je de lekkerste lasagne? Onze topchef deelt een 5 én een 10/10 uit
Breng de zon in huis met deze oldskool cocktail op basis van sinaasappelsap
Alternatief voor porto? “Dit zijn 4 écht authentieke Portugese wijnen: 100% gemaakt van lokale druiven”
GETEST. Tipsy Gold: goudblonde tripel houdt de geuren ver van je neus ★ ★ ☆ ☆ ☆
Grote verschillen tussen sterrenrestaurants: hier eet je het goedkoopst en zo kan je de prijs nog drukken
Deze vier piepjonge koks brengen de volgende Michelinsterren naar Limburg: “Elke zondag sta ik van 9 uur tot middernacht in de keuken”
Comeback kid Wout Bru (53) verovert na acht jaar opnieuw een Michelinster: “Het is en blijft het hoogste wat je kan bereiken’”
Het inspirerende verhaal achter het enige nieuwe tweesterrenrestaurant: “Eén boodschap heb ik voor de jeugd”
GEPROEFD. In Pelts restaurant eet je in een huiselijk en warm interieur met voldoende privacy
